Por qué nos decimos Gourmet?
Porque cultivamos y criamos una gran parte de los alimentos que consumimos, verduras frutas y hortalizas que la hacienda produce así como también los pollos, conejos, patos y huevos de campo que son criados por campesinos del sector y los que trabajan en la hacienda.
Cocinamos cosas simples con amor y arte: pan casero recién salido del horno, habas súper tiernas con jamón y aceite de oliva, nata de leche recién ordeñada, ensaladas con verduras cosechadas hace menos de una hora, cordero lechal asado al estilo gaucho Argentino, carpacho de carne con rugula recién cosechada y más. El buen comer y el buen beber es cosa de todos los días en Hacienda Umbria.